פרטים חיוניים:

יישום:

1. קסיליטול יכול להחליף סוכר ולשמש בסוכריות, עוגות ומשקאות בהתאם לצרכי הייצור הרגילים.ציינו על התווית שהוא מתאים לאנשים עם סוכרת.בייצור בפועל,קסיליטוליכול לשמש כממתיק וכחומר לחות.

2. ניתן להשתמש בקסיליטול גם בחלב מרוכז, טופי, פאדג' וכו'.

3. בשימוש במאפים, לא מתרחשת השחמה.כשמכינים מאפים הדורשים השחמה, ניתן להוסיף כמות קטנה של פרוקטוז.

4. קסיליטול יכול לעכב את הצמיחה והתסיסה של שמרים, ולכן הוא אינו מתאים למזון מותסס.