-
פפטיד קולגן דגים של Tilapia
היינאן Huayan קולגן טכנולוגיה ושות 'בע"מ מייצרת 4,000 טונות של פפטיד קולגן דגים איכותי מדי שנה, קולגן הדגים (פפטיד) הוא תהליך הידרוליזה אנזימטי חדש שנוצר במקור על ידי חברת Huayan, המשתמש בחומר ללא זיהום של קשקשים ועורות. . בהשוואה להידרוליזה המסורתית של חומצה-בסיסית של קולגן, לתהליך ההידרוליזה האנזימטית של חברתנו יתרונות רבים: ראשית מכיוון שתנאי ההידרוליזה האנזימטית הם בדרך כלל קלים, לא יהיה שום שינוי במבנה המולקולה ולא יבוטל רכיבים פונקציונליים. שנית, לאנזים יש אתר מחשוף קבוע, כך שהוא יכול לשלוט על משקל המולקולה של קולגן הידרוליזה ולקבל הידרוליזטים עם חלוקת משקל מולקולה מרוכזת. שלישית, מכיוון שלא משתמשים בחומצה ובאלקלי בתהליך ההידרוליזה האנזימטית, תהליך ההידרוליזה האנזימטי ידידותי לסביבה ואינו מזהם את הסביבה.
