פרטים חיוניים:

בַּקָשָׁה:

1. תעשיית הזנת בעלי חיים

גם ארצות הברית וגם האיחוד האירופי משתמשים באשלגן סורבט כתוסף הזנה חוקי להזנת בעלי חיים. ניתן לעכל בקלות את האשלגן סורבט כמרכיב הזנה ללא כל השפעות שליליות על בעלי החיים. ההזנה נוטה לקלקול במהלך אחסון, תחבורה ומכירות, ולכן שוק היישומים של אשלגן סורבט בענף ההזנה הוא עצום.

2. מיכלי מזון וחומרי אריזה

ניתן להוסיף ישירות, לספוג, לספוג, לרסס או לרסס באבקה יבשה. יחד עם זאת, ישנן דרכים גמישות רבות להתמודד עם חומרי אריזה. מבחינת מגמת הפיתוח, מכיוון שהמאפיינים של אשלגן סורבט שווים למוצרים טבעיים, טווח היישומים וכמות השימוש עדיין גדולים.

3. חומרים משמרים במזון

אשלגן סורבט נמצא בשימוש נרחב כמשמר מזון. קבע כי הריכוז המותר במוצרי נודל, חמוצים, מזון משומר, פירות יבשים, מוצרי חלב ותבלינים הוא 0.02% עד 0.1%. הוספת 1% אשלגן סורבט למוצרי בשר יכולה לעכב משמעותית את ייצור הרעלן של Clostridium botulinum. במקביל, חומצה סורבית נמצאת בשימוש נרחב ביין באלכוהול נמוך כמו יין פירות, בירה ויין, ויש לה השפעה אנטי-חיטוי אידיאלית.

4. יישומים בירקות ופירות

אם משתמשים בחומר משמר של אשלגן סורבט על פני הירקות והפירות, ניתן לאחסן אותו למשך חודש בטמפרטורה גבוהה עד 30 מעלות צלזיוס, וירקות הירקות והפירות לא ישתנו.

5. יישום במוצרי בשר

חזיר מעושן, נקניקיות מיובשות, קופצני ומוצרי בשר מיובשים אחרים דומים ספוגים בקצרה בתמיסה של אשלגן סורבט בריכוז מתאים להשגת שימור חיטוי.

6. יישום במוצרים מימיים

לאחר הוספת 0.1% ~ 0.2% חומצה סורבית ואשלגן סורבט חומרים משמרים מעורבים לנקניקיית הדגים, המוצר לא יתפנק כאשר הוא מאוחסן בטמפרטורה עד 30 מעלות צלזיוס למשך שבועיים.

7. יישום במאפה

כאשר אשלגן סורבט משמש כחומר משמר לעוגות, יש להמיס אותו במים או בחלב תחילה, ואז להוסיף ישירות לקמח או לבצק.

8. אוכל ומשקה

ניתן להוסיף אשלגן סורבט למשקאות שונים כמו משקאות מיץ פירות וירקות, משקאות מוגזים, משקאות חלבון וכו ', המארכים מאוד את חיי המדף של המוצר.