פרטים חיוניים:

יישום:

סוכרלוזבעל יציבות גבוהה.בעיבוד מזון יש להוסיף אותו בכל תהליך בשילוב עם צרכי המפעל בפועל.זה לא רק נוח יותר לשימוש, אלא גם בעל השפעה כללית טובה יותר.

 1. מזון ומשקאות

היישום של סוכרלוז במשקאות נפוץ יחסית.באופן כללי, כמות הסוכרוז המוספת במשקאות מרוכזת בדרך כלל ב-8% עד 10%.מכיוון שלסוכרלוז יש יציבות טובה, הוא לא יגיב עם חומרים אחרים, וגם לא ישפיע על השקיפות, הצבע והריח של המשקאות.בנוסף, לסוכרלוז יש תכונות של עיקור בחום ואחסון לטווח ארוך, ולא יהיו בעיות כמו פירוק או דה-כלור.לכן, היישום של סוכרלוז כממתיק בייצור משקאות יכול לעמוד בדרישות השימוש.

 2. מאפים

לסוכרלוז יש את היתרונות של עמידות בטמפרטורה גבוהה וערך קלורי נמוך, ולכן הוא נמצא בשימוש נרחב במזון אפוי.המתיקות של מוצרי סוכרלוז המחוממים בטמפרטורה גבוהה לא תשתנה, ולא יהיה אובדן של יכולת המדידה.

3. אוכל מסוכר

מרחו סוכרלוז על מזון מסוכר, והכמות הנוספת נשלטת על 0.15 גרם/ק"ג.בעיקר בשל החדירות הטובה של זה, לכן הבטחת המתיקות, הימנע מתגובות אחרות.