ישנם 70% עד 80% מהעור האנושי מורכב מקולגן. אם מחושב על פי המשקל הממוצע של נקבה בוגרת של 53 ק"ג, הקולגן בגוף הוא בערך 3 ק"ג, וזה שווה למשקלם של 6 בקבוקי משקאות. בנוסף, קולגן הוא גם אבן הפינה המבנית של חלקי גוף האדם כמו שיער, ציפורניים, שיניים וכלי דם, והיא קושרת היטב את רקמות החיבור של חלקים שונים בגוף.

עם זאת, תוכן הקולגן של האדם מגיע לשיאו בגיל 20 ואז הוא מתחיל לרדת. שיעור אובדן הקולגן היומי של גוף האדם הוא פי 4 משיעור הסינתזה. ועל פי החישוב, גוף האדם מפסיד קולגן של 1 ק"ג כל עשר שנים. כאשר קצב ההתרבות של הקולגן מאט, והעור, העיניים, השיניים, הציפורניים ואיברים אחרים אינם יכולים להשיג מספיק אנרגיה, יופיעו סימני נזק והזדקנות.

התצוגה המסורתית היא שכאשר אבקת הקולגן נמשכת דרך הפה, מולקולת הקולגן תתקלקל לחומצות אמינו לאחר הכניסה לגוף, ולכן היא שופטת כי שיטת השלמת הקולגן במזון אינה תקפה. למעשה, לאחר הפירוק, חומצות אמינו ספציפיות משמשות לסינתזת קולגן חדש באמצעות תרגום DNA ותמלול RNA תחת פעולה של VC.

בתחום המחקר המדעי הושגה הסכמה האם תוסף מזון יכול לקדם את פעילות הקולגן. עם זאת, לחוקרים שתי נקודות לגבי אופן נלקחים בגוף פפטידים. מצד אחד, הם חושבים שחומצות אמינו אלה יגרמו לגוף לפרק את הקולגן כדי לעורר את ייצור הקולגן החדש. מצד שני, הם חושבים כי חומצות האמינו הללו יסתובבו בגוף כדי לייצר קולגן חדש.

איב קליניק, המטפלת בתזונה אמריקאית הציעה פעם שהשיטה להוסיף קולגן בגוף האדם היא לנסות כל צורה זמינה של צריכה ביולוגית, כמו שתיית מרק עצם יותר, וכל המזונות העשירים בוויטמין C יקדמו את גופנו לייצר קולגן ו

בשנת 2000 אישרה ועדת המדע האירופית כי בטיחות הקולגן האוראלי, והמליצה לנשים לקחת 6 עד 10 גרם קולגן באיכות גבוהה. אם יומר על פי צריכת המזון, זה שווה לתכולת העור של 5 דגים.

מה שכן, בהתחשב בזיהום מים, אנטיביוטיקה והורמון, בטיחות רקמות בעלי החיים מסוכנות. לכן, לספק קולגן לגוף האדם הופך לבחירה יומית של תחזוקה.

כיצד לבחור מוצרי קולגן שימושיים ובריאים?

אנו יכולים להרים קולגן שימושי ובריא מסוג קולגן, גודל מולקולרי ותהליך טכני.

קולגן מסוג I מופץ בעיקר בעור, בגיד וברקמות אחרות, והוא גם החלבון עם התוכן הגבוה ביותר של פסולת עיבוד מוצרים מימיים (עור, עצם וקנה מידה), והוא הנפוץ ביותר ברפואה (קולגן ימי).

סוּגⅡקולגן נמצא לרוב במפרקים ובסחוס, בדרך כלל המופק מסחוס עוף.

סוּגⅢקולגן מיוצר על ידי כונדרוציטים, שיכולים לעזור לתמוך במבנה העצמות והרקמות הקרדיווסקולריות. בדרך כלל זה מופק משור וחזירים.

על פי נתוני הספרייה הלאומית לרפואה של ארצות הברית ציין כי קולגן ימי טוב יותר מקולגן של בעלי חיים יבשתיים, שכן יש לה משקל מולקולרי קטן ואין לה שום זיהום נפשי כבד, חופשי וללא זיהום ביולוגי. מה שכן, לקולגן הימי יש יותר סוגⅠקולגן מאשר קולגן לבעלי חיים יבשתיים.

למעט סוגים, לגודל מולקולרי שונה יש ספיגה שונה לגוף האדם. מחקרים מדעיים מראים כי מולקולת קולגן בגודל 2000 עד 4000 DAL יכולה להיספג בצורה היעילה ביותר על ידי גוף האדם.

סוף סוף, תהליך מדעי חשוב מאוד לקולגן. בתחום הקולגן, הדרך הטובה ביותר לפרק חלבון היא הידרוליזה אנזימטית, אשר הידרוליזה קולגן לפפטיד קולגן מולקולרי קטן המתאים ביותר לגוף האדם לספוג.