חוסר בפפטיד בגוף יגרום לחסינות נמוכה, וקל להידבק, כמו גם לתמותה גבוהה.עם זאת, עם ההתפתחות המהירה של האימונולוגיה המודרנית, אנשים ידעו בהדרגה על הקשר בין חומר תזונתי פפטיד לחסינות.ככל הידוע לנו, תת תזונה של פפטידים בגוף עלולה לגרום להיפופלזיה ולאטרופיה של איברי מערכת החיסון, ויש לה השפעה הפוכה על חסינות התאית וחסינות הומורלית.

חסינות הגוף תשתנה כאשר חסר פפטיד.יכולות להיות שתי סיבות:

(1)תת תזונה ראשונית.מזון מכיל תכולת חלבון נמוכה או איכות חלבון ירודה, גורם לקבלת מעט חלבון פפטיד.

(2)תת תזונה משנית.גוף האדם מפרק חלבון, כלומר, היכולת לעכל חלבון ירודה, וגם הספיגה ירודה.כלומר, הוא משני למחלות מסוימות, מה שגורם ליכולת הירודה של הגוף לסנתז פפטידים, ספיגה לקויה, ניצול לא נכון או הפרשה מוגזמת.

תת תזונה של פפטידים היא מחסור תזונתי חמור, המתבטא בכרישות, בצקות ועייפות.

(1)הכחוש מתאפיין בירידה חמורה במשקל, איבוד רקמות תת עוריות ואובדן חמור של שרירי הגוף, ממש כמו שלד אנושי.

(2)הבצקת מאופיינת בדלדול שרירים, טחול מוגדל, כבד מוגדל, ירידה בתפקוד הכבד, עמידות נמוכה, עלייה בשכיחות ותמותה של זיהומים חיידקיים.

(3)העייפות מאופיינת בישנוניות, שינה לקויה, טראנס, לחץ בחזה, קוצר נשימה, אי נוחות וכו'.

באופן כללי, התפקוד החיסוני של אנשים עם תת תזונה פפטידים נמוך מהרמה הרגילה.הביצועים הספציפיים הם כדלקמן:

התימוס ובלוטות הלימפה: האיברים והרקמות הראשונים שסובלים מתת-תזונה פפטידים הם התימוס ובלוטות הלימפה.גודל התימוס הואירד, המשקל מצטמצם, הגבול בין הקורטקס למדולה אינו ברור, ומספר התאים מצטמצם.גם לגודל, למשקל, למבנה הרקמה, לצפיפות התאים ולהרכבם של הטחול ובלוטות הלימפה יש שינויים ניווניים ברורים.אם זה מלווה בזיהום, רקמת הלימפה תתכווץ עוד יותר.ניסויים הראו שרקמת התימוס יכולה לחזור לקדמותה לאחר השלמה של תזונת פפטידים לבעלי חיים חסרי תזונת פפטידים.

חיסון תאית מתייחס לחסינות המיוצרת על ידי לימפוציטים מסוג T.כאשר חסרה תזונת פפטידים, התימוס ורקמות אחרות מתכווצות והצמיחה של תאי T מושפעת.הירידה בתפקוד החיסון התאית לא מתבטאת רק בירידה במספר תאי T, אלא גם בתפקוד לקוי.

חיסון הומורלי פירושה חסינות הנגרמת על ידי לימפוציטים B פנימיים.כאשר לגוף האדם חסר תזונה של חלבון פפטידי, אין כמעט שינוי במספר תאי B בדם היקפי.ניסויים פונקציונליים הראו שללא קשר לדרגת הפרעת התזונה הפפטידים, ריכוז הסרום תקין או מעט גבוה יותר, במיוחד כאשר הוא מלווה בזיהום, וייצור האימונוגלובולין מושפע פחות כאשר הפפטיד חסר, ולכן יש לו ערך משמעותי תפקוד הגנה מפני נוגדנים.

מַשׁלִיםמערכתיש השפעה של קידום התגובה החיסונית, כולל ההשפעה על אופסוניזציה, התקשרות חיסונית, פגוציטוזיס, כימוטקסיס של תאי דם לבנים וניטרול וירוסים.כאשר חסרה תזונת חלבון פפטיד, סך המשלים והמשלים C3 נמצאים ברמה קריטית או ירידה, ופעילותם פוחתת.הסיבה לכך היא שקצב סינתזת המשלים יורד.כאשר זיהום גורם לקשירת אנטיגן, צריכת המשלים עולה.

פגוציטים: בחולים עם מחסור תזונתי חמור של חלבון פפטיד, המספר הכולל של נויטרופיליםוהפונקציות שלהם נשארות ללא שינוי.הכימוטקסיס של התאים תקין או מואט מעט, והפעילות הפאגוציטית תקינה, אך יכולת ההרג של המיקרואורגניזמים שנבלעים על ידי התאים נחלשת.אם משלימים את הפפטיד בזמן, ניתן לשחזר את תפקודם של פגוציטים בהדרגה לאחר שבוע או שבועיים.

מערכות חיסון אחרות: לכמה יכולות הגנה לא ספציפיות יש גם שינויים משמעותיים כאשר חסרים חומרים מזינים פעילים לפפטידים, כגון ירידה בפעילות ליזוזים בפלזמה, קרעים, רוק והפרשות אחרות, דפורמציה של תאי אפיתל רירית, מילוי רירית ושינויים בתנועת הריסים,tהפחתת ייצור האינטרפרון וכו' יכולה להשפיע על רגישות המארח לזיהום.