אבקת פפטיד סויההוא פפטיד פעיל מולקולה קטן המופק על ידי תהליכים מרובים באמצעות חלבון סויה כחומר גלם באמצעות טכנולוגיית עיכול אנזים ביולוגית כיוונית מתקדמת, פחות מ- 1000 דלטונים. בהשוואה לחלבון סויה, לפפטיד סויה יש מסיסות מים טובה, יכולת אחיזת מים, רכוש קצף, יציבות, ספיגה קלה והיפואלרגניות, המתגברת על חולשת התזונה של חלבון סויה.

יש לו קצב עיכול וקליטה גבוה, כמו גם ביצועי עיבוד טובים כמו ללא ריח שעועית, אין דנת -חלבון, אין משקעים חומציים, אין קרישה כאשר הוא מחומם, קל להתמוסס במים ונזילות טובה. יש לו יותר תרחישי יישום מאשר חלבון סויה. מרכיבי אוכל בריאים מעולים. ניתן לשלב לחלוטין אבקת פפטיד סויה עם מרכיבי מזון אחרים ולשמור על תכונותיהם הפיזיות, הכימיות והתזונתיות המקוריות.
לתהליך ההידרוליזה האנזימטית של הפפטיד הביו-אנזימטי של היינאן הוייאן יש יתרונות רבים: ראשית, מכיוון שלמצבי ההידרוליזה האנזימטית הם בדרך כלל קלים, הוא לא יגרום לשונות מבנה מולקולרי, והמרכיבים התפקודיים לא יופעלו; שנית, לאנזים יש אתר חיתוך אנזים קבוע ולכן ניתן לשלוט על גודל המשקל המולקולרי לאחר הידרוליזה, וניתן להשיג מוצר הידרוליזה עם חלוקת משקל מולקולרי מרוכז יחסית; שלישית, מכיוון שלא משתמשים בחומצה ואלקלי בתהליך ההידרוליזה האנזימטית, תהליך ההידרוליזה האנזימטית הוא ידידותי לסביבה ואינו מזהם את הסביבה.