באמצעות הידרוליזה אנזימטית מורכבת של טמפרטורה נמוכה ביולוגית וביוטכנולוגיה מרובת-שלבים אחרים כדי לעבד באופן אינטנסיבי אגוזי מלך המכונים "זהב מוח", להסיר עודף שמן באגוזי מלך, ולשכלל ביעילות את חומרי התזונה שלהם, ויוצרים עשירים ב -18 סוגים של חומצות אמינו, ויטמינים ומינרלים של פפטיד מולקולה קטנה של אגוז.

התכונות הפיזיוכימיות של פוליפפטיד אגוז קשורות קשר הדוק לתכונות של פרוטאזות המשמשות להידרוליזה, תנאי הידרוליזה, גודל מולקולרי, דרגת הידרוליזה והרכב המוצר הסופי, ומשפיעים ישירות על החומרים המזינים, התהליך, יציבות האחסון, איכות הטעם, יישום טווח ופעילות ביולוגית.

פוּנקצִיָה:

(1)פיתוח אינטליגנציה ושיפור יכולת הלמידה: גלוטמט, אחת מ -18 חומצות האמינו העשירות בפפטידים אגוזים, היא חומצת האמינו היחידה המעורבת במטבוליזם של המוח האנושי וחומר תזונתי חשוב הכרחי לפעילויות אינטלקטואליות אנושיות. גלוטמט יכול לפתח אינטליגנציה, לשמור ולשפר את תפקוד המוח, לכן הוא נעשה שימוש נרחב בתחום הרפואי, ולמלא תפקיד חשוב בילדים'S בריאות המוח. אכילת פפטיד אגוז לא רק מפתחת ביעילות את האינטליגנציה של ילדים, אלא גם מקדמת את יכולת הלמידה שלהם.

(2)נוגד חמצון ומונע אלצהיימר: תהליך ההזדקנות הוא למעשה תפקודו של עודף רדיקלים חופשיים, ורדיקלים חופשיים מוגזמים גורמים לנזק של תאים וארגונים נורמליים בגוף, ובכך גורם למחלות שונות. לפפטיד אגוז יש את הפונקציה של נוגד חמצון ומסיר עודף רדיקל חופשי. היכולת המצוינת שלה להסיר רדיקל חופשי יכולה לעכב ביעילות את ההזדקנות ולמנוע כל מיני מחלות. הסיבה שאלצהיימר מתרחשת היא מכיוון שהזדקנות תאי המוח. בעוד, GABA (γ-aminobutyric acid) העשירה בפפטיד אגוז יכול לעכב את הזדקנות תאי המוח, ובכך להפחית למעשה את הסיכון לאלצהיימר.

בַּקָשָׁה:

(1)מוצרי טיפול בריא: לפפטיד אגוז יש חומצה גלוטמית גדולה, זהו חומר תפקודי חשוב מאוד להתפתחות אינטליגנציה וזיכרון לנוער. במקביל, פפטיד אגוז מתאים לשימוש כחומרים מזינים לחולים מיוחדים, במיוחד כחומרים מזינים במעי ומזון נוזלי במערכת העיכול. ניתן ליישם אותו על חולי הבראה ועל קשישים עם תפקוד עיכול מופחת כדי לערוך את דרישתם לחלבון.

(2)רפואה קלינית: החוקרים הוכיחו כי לפפטיד אגוז יש תפקוד של אנטי סרטן באמצעות ניסיון. מַה'יתרה מזאת, זה לא רק מפחית את הכאב לסרטן, אלא גם מגביר את ספירת תאי הדם הלבנים, בונה עמידות, והוא עוזר להגנה על הכבד. יחד עם זאת, על ידי נטילת חומצת אמינו עשירה בפפטיד אגוז, היא יכולה לקדם את הצמיחה וההתרבות של חיידקים מועילים בגוף, לשפר את תפקוד העיכול, כמו גם הגברת העיכול ואת זרימת הדם בכל הגוף.

(3)מוצרי יופי: אם רדיקלים חופשיים מוגזמים בגוף, זה יגרום לנזק של תאים וארגון, יאיצו את הזדקנות הגוף, עם זאת, פפטיד אגוז יכול למנוע או להחליש את התקדמות השרשרת הרדיקלית החופשית, ובכך להסיר רדיקל חופשי ועיכוב הזדקנות. 

(4)משלימים במהירות כוח, קידמו חילוף חומרים בשומנים ושחזור אנרגיה גופנית, כמו גם ביטול עייפות שרירים. מַה'יתרה מזאת, מספר גדול של חומצות אמינו יכולות לשמור על פעילות תקינה של עצב, לקדם איכות מנומנמת ולהרגיע את עצב המוח.