בשנים האחרונות מוצרי קולגן פפטיד היו חמים ברציפות בתחומי המזון הבריאותי, היופי, הרפואה וכן הלאה, ותעשיית הפפטיד הקולגן התפתחה במהירות. עם זאת, השוק המשגשג החדש הוא לרוב המועיל ביותר ליצרנים חסרי מצפון בגלל הרווח, במיוחד בשוק המוצרים הנוכחי של פפטיד,פפטידים קולגן הנגזרים מהדגיםבגלל השפעתו, יתרונות הטעם והבטיחות, המועדפים באופן נרחב על ידי הצרכנים.

עם זאת, חלק מהיצרנים מעבירים פפטידים מבעלי חיים כמו בקר וחזירים כפפטידים דגים, מצמצמים את עלויות הייצור והגזמה בתעמולה עם מזויף, מרושל ושקרי. התנהגויות אלה לא רק מפריעות לסדר השוק, פוגעות בזכויותיהם ובאינטרסים של הצרכנים, אלא גם משמירה קשה את אמונם של הצרכנים, ומביאות סדרה של סכנות וסיכונים להתפתחות הכוללת של ענף הפפטיד הקולגן. יחד עם זאת, בגלל תכונות ההיי-טק המחוברות לפפטיד הקולגן עצמו, לרוב הצרכנים במצוקה בתהליך של זיהוי מוצרי פפטיד קולגן, והם לא יודעים מאיפה להתחיל.

לָכֵן,הקולגן של היינן הואיאן, כאחד מעשרת היצרנים המובילים בקולגן פפטיד, ישתפו את הטיפים כיצד לזהות מקור פפטיד קולגן? פפטיד קולגן דגים או פפטיד שור/חזיר?

שיטה חושית
השתמש במים חמים 80-100 ℃ ושופך ישירות לאבקת הפפטיד הקולגן כדי להיות מזוהה. לאחר הרעידה, מערבבים בעדינות את היד על הספל כדי לאפשר לריח בספל להתפשט במהירות לנחירים, להריח את טעמו, להתמוסס לחלוטין לאחר טלטול בעדינות כדי לצפות בנוזל הנוזל ובקיר התלוי, ולבסוף לשטוף את הפה במים וטועמים את הפיתרון.

ניתוח חומצות אמינו
ניתוח הרכב חומצות אמינו הוא שיטה לקביעת המקור ואופי של חומצות אמינו בשרשרת פפטיד על ידי ניתוח סוג וחלקם של חומצות האמינו בשרשרת. זה בדרך כלל מבוצע באמצעות מנתח חומצות אמינו, המפריד ומגלה את התוכן של כל חומצת אמינו לאחר הידרוליזה. היתרון בשיטה זו הוא שתוצאות הניתוח אמינות ומספקות מידע על הרכב חומצות האמינו של הפפטיד, המסייע להעריך את הערך התזונתי ואת התכונות התפקודיות של הפפטיד. זה מתאים במיוחד לאישור המקור ותכונות הבסיסיות של הפפטידים. החיסרון של שיטה זו הוא שקשה להבדיל את מקור הפפטידים כאשר המקורות דומים. מבחינת יכולת הפעילות, השיטה של ​​ניתוח הרכב חומצות אמינו בוגרת יותר, והציוד הנדרש נמצא בשימוש נרחב. ניתוח הרכב חומצות אמינו הוא שיטה אנליטית מבוססת ומבוססת בשימוש נרחב בתחומים רבים, המסוגלת לקבוע כמותית את התוכן של חומצות אמינו שונות בדגימות. המחקר של טאגא (טבלה 1) מצא כי התוכן של תראונין, היסטידין, מתיונין ומועדף טירוזין בפפטידים קולגן ממוצא דגים נבדל מזה שבפפטידים קולגן ממוצא שור ומוצא חרסיני.

טרונין (23.2-29.7 ‰), היסטידין (6.3-8.9 ‰), מתיונין (8.8-16.1 ‰) וטירוזין (1.2-1.3 ‰) תכולת פפטידים קולגן הנגזרים מהדגים; תכולת ההידרוקסיפרולין של פפטידים קולגן הנגזרים מהדגים היא בדרך כלל <10%. אם זה לא נמצא בטווח שלעיל, בעצם בטוח שהוא אינו פפטיד קולגן ממוצא דגים.

ברוך הבא ליצור איתנו קשר לקבלת פרטים נוספים.

hainanhuayan@china-collagen.com     sales@china-collagen.com